Pesce fresco con stile
L’arte francese nel trattamento delle cruditè si fonde con il meglio della cucina mediterranea per valorizzare i migliori prodotti della Natura e del Mare.
I nostri fantastici Plateau… Anche a casa tua
Composti da una pregiatissima selezione di molluschi, crostacei e tartare, i nostro Plateau sono concepiti e finemente assemblati per garantire un’esperienza unica nel suo genere.
Scegli una delle nostre composizioni o configura il tuo plateau a piacimento
Plateau Royale
6 ostriche, 2 vongole bretoni, 1 clams, 2 mandorle di mare, 1 tartufo di mare, 1 capasanta, 5 boulots, bigorneaux, 2 gamberi rossi, 2 gamberi grigi, 1/2 granciporro, 1/2 astice real, 1 fasolaro, 1 percebes
Gran Plateau
3 tipi di ostriche, 1 vongola bretone, 1 clams, 1 mandorla di mare, 1 tartufo di mare, 5 boulots, 1 gambero rosso, 1 scampo, 1 fasolaro, 2 gamberi grigi
Plateau Mediterraneo
9 ostriche, 2 gamberi rossi, 2 scampi, 2 tartufi, 2 mandorle, 2 clams, 6 boulots, 2 gamberi rosa, 2 vongole, percebes, 2 ricci, 2 capesante, 1/2 astice, 1/2 granchio, carpaccio e tartare di tonno e salmone
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La passione è il motore che spinge alla creazione di piatti fuori dall’ordinario caratterizzati da una preparazione meticolosa e dall'esclusivo utilizzo di prodotti di elevata qualità.
Semplicemente ricercati
Un menù concepito per esprimere la primissima qualità delle materie prime con ricette della tradizione sapientemente interpretate dai nostri chef per dare vita a piatti gustosi e sfiziosi
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Catalana di King Crab
Spaghetti vongole e bottarga
Polpo croccante con zucchine
Gratinati da tradizione
Risotto ai frutti di mare
